ศึกษา 7 แบรนด์กาแฟในเครือ CP บุกตลาด 20,000 ล้านรอบนี้ พี่ไม่ได้มาเล่นๆ

กาแฟยี่ห้อไหนขายดีที่สุดในไทย!?

ในที่สุดวันนี้ “เพจแนวคิดพันล้าน” ได้มีโอกาสเขียนถึงเรื่องของกาแฟ เครื่องดื่มที่ผมต้องใช้มันช่วยในการทำงานทุกวันเสียที

อเมซอน คือกาแฟที่ยอดขายดีที่สุดแตะ 10,256 ล้านบาท ด้วยจำนวนสาขาทั่วประเทศกว่า 2,123 สาขา

สตาร์บัคส์ คือเบอร์สองที่ตามมา แม้จะมีสาขาเพียง 336 สาขา แต่ก็ทำรายได้ถึง 7,006 ล้านบาท

จะบอกว่าอเมซอนคือเจ้าตลาดกาแฟระดับกลาง ส่วนสตาร์บัคส์คือเจ้าตลาดกาแฟพรีเมียม ก็คงไม่ผิดนัก

แต่ทั้ง 2 ยักษ์อาจจะต้องสะดุ้ง เมื่อเจ้าใหญ่ในไทยกำลังคืบคลานเข้ามา แถมพร้อมชนในทุกระดับ ตั้งแต่ตลาดล่าง-กลาง-พรีเมียม อีกด้วย

 

 

ตลาดกาแฟ มีมูลค่ามากแค่ไหน!?

มีการประเมินว่าตลาดกาแฟของไทย มีมูลค่าประมาณ 38,000-40,000 ล้านบาท

แต่หากเจาะลงไปในส่วนของร้านกาแฟ ในปีที่ผ่านมามีมูลค่า 21,220  ล้านบาท และเติบโตสูงมากในทุกปี

คาดว่าในปี 2021 ตลาดของร้านกาแฟ จะมีมูลค่าสูงถึง 30,000 ล้านบาทเลยทีเดียว

จึงนับว่าเป็นอีกธุรกิจหอมหวาน ซึ่งดึงดูดคนเข้ามาทั้งเจ้าของกิจการเล็กๆ ที่มีความฝันอยากเปิดร้าน แบรนด์ร้านกาแฟเจ้าเก่า หรือกระทั่งธุรกิจใหญ่ที่หันมาขยายทำส่วนร้านกาแฟกับเขาด้วย

 

CP All กับการเจาะตลาดกาแฟในทุกระดับ

บริษัทอย่าง CP คงไม่ทำอะไรครึ่งๆ กลางๆ พอเห็นลู่ทางใหม่ แล้วเชื่อว่าตัวเองไปได้ ก็ลุยไม่ยั้งเลยหล่ะ

เพราะฉะนั้นเราเลยได้เห็นการบุกตลาดร้านกาแฟไทย ชนิดที่เรียกว่าขนกองทัพและอาวุธมาเต็มกำลัง เริ่มจาก…

 

1. All Cafe

เมื่อทำร้านสะดวกซื้อมีสาขาทั่วประเทศ การบุกธุรกิจกาแฟที่ง่ายที่สุด ก็คือการเพิ่มมุมขายกาแฟเข้าไปในร้านสะดวกซื้อเหล่านี้นี่แหละ

จากข้อมูลพบว่าปัจจุบันมี 7-Eleven มากกว่า 10,000 สาขาในไทย และมี All Cafe มากกว่า 4,000 สาขา ขายกาแฟเริ่มต้น 25-30 บาท

โดยทางบริษัทตั้งเป้าว่าปี 2018 เนี่ยจะต้องขยายให้เป็น 5,000 สาขาให้ได้

ลองคิดดูว่าถ้าขยายไปจนครบ 10,000 สาขาเมื่อไร ยักษ์ใหญ่อย่างอเมซอนก็คงมีร้อนๆ หนาวๆ กันบ้างแหละ

 

แบรนด์หลักในการตีตลาดกาแฟ เพราะสามารถเข้าไปใช้พื้นที่ 7-Eleven ที่มีทั่วไทยได้ง่ายๆ

ภาพ: Trueid.net

 

2. All Cafe Gold

หลายคนอาจจะยังไม่ทราบว่าตอนนี้ร้าน 7-Eleven ไม่ได้มีแบบเดียวแล้ว แต่ยังมีการเปิดสาขาพรีเมียมในพื้นที่ลูกค้ากระเป๋าหนัก หรือตามที่ท่องเที่ยวสำคัญ

จากนั้นแทนที่จะเป็นแบรนด์ All Cafe ธรรมดา ก็เปิดตัวแบรนด์ All Cafe Gold ซึ่งเน้นภาพลักษณ์และสีสันที่หรูขึ้นมาอีกระดับ

 

3. Kudsan Bakery & Coffee

ร้านกาแฟคัดสรร เป็นกาแฟที่พรีเมียมขึ้นมากว่า All Cafe แต่ก็ตั้งอยู่กับ 7-Eleven เช่นเดิม

ความต่างก็คือแบรนด์คัดสรร จะใช้เครื่องชงกาแฟมือ ส่วน All Cafe เป็นเครื่องชงกึ่งอัตโนมัติ เพราะฉะนั้นแบรนด์นี้จึงตั้งราคาขายไว้แพงกว่า เพราะขายฝีมือคนชงเข้าไปด้วย

ปัจจุบันมีมากกว่า 400 สาขา

 

4. กาแฟมวลชน

เดิมทีกาแฟมวลชนเป็นโครงการของ CP Retailink เพื่อฝึกอาชีพคนที่อยากเปิดร้านกาแฟ มีทั้งคอร์สอบรมและอุปกรณ์ต่างๆ ให้เลือกซื้อ

ก่อนที่จะขยายมาเป็นแฟรนไชส์ เพื่อจับกลุ่มคนทั่วไปที่อยากจะเป็นเจ้าของร้านกาแฟ โดยไม่ต้องเปิดกิจการ 7-Eleven (ครอบคลุมทุกความต้องการจริงๆ ฮ่าาาา)

ราคาของกาแฟมวลชนอยู่ที่ 30-55 บาท ซึ่งปัจจุบันมีถึง 150 สาขา และตั้งเป้าจะขยายให้ได้ 1,000 สาขา

 

“กาแฟมวลชน” ที่ขายแฟรนไชส์ด้วยการให้เป็นกาแฟสร้างอาชีพ

ภาพ: smethailandclub

 

5. Arabitia Cafe

แบรนด์กาแฟที่เริ่มทดลองตลาดกับกลุ่มลูกค้าคนรุ่นใหม่-วัยเริ่มต้นทำงาน เปิดทีแรกที่มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ตั้งราคา 40-50 บาท

ร้านจะตั้งในย่านมหาวิทยาลัย โรงพยาบาล หรือย่านที่มีกลุ่มลูกค้าวัยนี้ ซึ่งการเจาะกลุ่มลูกค้านี้ ก็มีการเพิ่มสินค้าอย่างขนม อาหารกล่องเพื่อสุขภาพ แถมบริการเดลิเวรี่ที่ถูกจริตกับลูกค้าวัยนี้เข้าไปอีก

 

6. Jungle Cafe

แบรนด์ที่มีความหมายว่า “ป่า” แถมโลโก้รูป “นกหัวขวาน” นี่แทบไม่รู้เลยว่าทำออกมาชนกับอเมซอน แถมยังวางระดับราคาที่ประมาณ 50-85 บาทพอกันอีก  (ฮ่าๆ)

ที่เสริมไปกว่านั้นก็คือบริการอาหารจานร้อนภายในร้าน ซึ่งเป็นเมนูปรุงใหม่ไม่ได้เอามาเข้าไมโครเวฟ สำหรับดึงดูดเหล่าคนที่อยากจะมาหามื้อกลางวันทานได้อีกทาง

 

Jungle Cafe ชื่อเป็นป่า ตกแต่งร้านก็ธีมป่า แถมโลโก้รูปนก รู้เลยว่าชนกับแบรนด์ไหน

ภาพ: Wongnai

 

7. Bellinee’s

Bellinee’s Bake & Brew ร้านที่มุ่งเป้าไปตลาดกาแฟพรีเมียม ราคาอยู่ที่ 70-120 บาท (ผมเดาว่ายังไม่กล้าตั้งราคาไปชนสตาร์บัคส์ตรงๆ)

นอกจากกาแฟแล้วก็ยังมีเบเกอรีอบใหม่ พร้อมกับเมนูอาหารจานหลัก ซึ่งผมมองว่าค่อนข้างคล้ายคลึงกับ Black Canyon นั่นเอง

ปัจจุบันมี 27 สาขา ซึ่งทางผู้บริหารตั้งเป้าว่าจะขายแฟรนไชส์ ขยายไปให้ได้กว่า 500 สาขาเลยทีเดียว

 

 

เราเรียนรู้อะไรจากการเดิมเกมรุกตลาดกาแฟของ CP!?

อย่างที่กล่าวมาตอนต้น สตาร์บัคส์คือกาแฟพรีเมียม ซึ่งเราคงไม่ได้เห็นแบรนด์กาแฟนี้มาเปิดสาขาราคาประหยัด เพื่อทำตลาดในส่วนของแก้วละ 25-30 บาทเป็นแน่

แต่การบุกตลาดของ CP คือการเข้าไปในทุกระดับราคา ซึ่งถ้าสังเกตดีๆ จะเห็นว่าผมเขียนไล่ระดับราคาจากข้อ 1 ไปถึง 7

จากการทำตลาดแบบร้านราคาไม่แพง แต่ขยายไปให้ทั่วประเทศ ตั้งเป้าเป็น 5,000-10,000 สาขาของ All Cafe

จนไปถึงการทำตลาดพรีเมียม ค่อยๆ ขยับขยาย แต่เน้นสร้างแบรนด์มีราคา ให้ลูกค้าถูกใจแล้วกลับมาใช้บริการของ Bellinee’s

 

เพราะฉะนั้นตลาดร้านกาแฟในอนาคตอีก 10 ปีข้างหน้าคงจะดุเดือดมากยิ่งขึ้น

แถมเราอาจจะได้เห็นศึก 3 ก๊กระหว่าง Starbucks vs Amazon ของ ปตท. vs CP All ซึ่งล้วนเป็นบริษัทใหญ่ระดับโลกแทบทั้งสิ้น

คุณคิดว่าสุดท้ายแล้วใครจะเป็นผู้ชนะในตลาดนี้ ลองคอมเม้นต์มาได้นะครับ…

 

(แต่ส่วนตัวผมคิดเมื่อยักษ์ใหญ่ 3 เจ้าสู้กันจริงๆจังๆ รายย่อยโดยเฉพาะเจ้าของร้านเล็กนั้น อาจจะเหนื่อยหนักแน่!!)

 

 

ที่มา:

www.prachachat.net/marketing/news-205538

marketeeronline.co/archives/68509

http://www.logistics2day.com

http://th.starbucks.co.th

https://www.marketingoops.com/news/biz-news/cafe-amazon-2/

แสดงความคิดเห็น...

SHARE

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ...